您的位置:萧山网 >  庆丰村  >  综合新闻  > 正文

党湾这个村的老年人收获“舌尖上的重阳礼”

更新时间:2022-10-04    内容来源:萧山党湾   


近日,萧山区举行首届老年食堂厨艺技能大赛,来自全区23家老年食堂的大厨们各显神通,纷纷献上自己的拿手好菜。经过紧张角逐,党湾镇庆丰村清风睦邻爱心食堂的李荣炳、赵兰芳两位厨师荣获三等奖。

微信图片_20221008145259.jpg

李荣炳、赵兰芳参赛中

大赛在萧山二职烹饪工场举行,主厨和副手搭配,两人一组。大家戴上统一的帽子和围裙。只听一声令下,工场内锅碗瓢盆响成一片。第一道是规定菜,香干炒肉丝。这道菜看似简单,但要做得入味,吃起来肉丝嫩滑、香干松软,也需要一定的功力。

第二道是自选菜,李荣炳、赵兰芳选择的是颇具沙地风味的“三鲜”。这道菜味道鲜美可口,但工序复杂、主配料多,要做好难度很大,特别是其中的鱼丸,很考验厨师的手艺。李荣炳凭着自己多年积累的经验,一道道工序精心制作,赵兰芳在旁密切配合。

经过一番紧张而娴熟的操作,一大盘色、香、味俱全的三鲜呈现在大家面前,惹人垂涎,得到评委们的肯定和好评,在23支参赛队伍中脱颖而出,最终夺得三等奖。据了解,此次厨艺大赛设一二三等奖共六个名额,以及优胜奖若干。

庆丰村清风睦邻爱心食堂开设于2020年9月,由该村乡风文明促进会的乡贤们捐资开办,是党湾镇首个村级老年爱心食堂。平常除了烹饪,还有一支志愿者队伍负责送餐上门。庆丰村十分重视老年食堂管理,不仅制定了相关规章制度,还十分重视提升厨师技艺和服务质量,致力于为老年人打造更高品质的“舌尖养老”,有效提升了辖区老年人的幸福感、获得感。




作者:  编辑:孔纳慧